Brühwurst
| Sardellenwurst | Die typische Hamburger Wurst, mit Leber und Sardellen hergestellt, in der Rinderbutte, ½ St. vac. |  |
| Bierschinken | Beste Aufschnittqualität, 40%/60%, Kal. 110, mit Pistazien oder Bärlauch ½ St. vac. oder 1/1 St. im Sterildarm |  |
| Jagdwurst | Norddeutsche Art, Kal. 110, mit Senfkörnern ½ St. vac. oder 1/1 im Sterildarm |
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| Mortadella | Mit Pistazien, Kal. 110,½ St vac. oder 1/1 im Sterildarm |  |
| Fleischkäse | Grob zerkleinert, mit ganzem grünen Pfeffer im Ofen gebacken, ½ St. vac. oder 1/1 vac. |  |
| Fleischkäse | Fein zerkleinert, im Ofen gebacken, ½ St. vac. oder 1/1 vac. |  |
| Fleischwurst im Ring | Kräftig würzig im Geschmack, geräuchert, in Kranzdärme gefüllt, ca. 600 g/St.,1/1 vac. |  |
| Krakauer im Ring | Herzhafte geräucherte Brühwurst mit Grobeinlage und Knoblauchnote, ca. 800 g/St., 1/1 vac. |  |
| Fleischsalatbrät | In eckiger Form, bildet die Grundlage für hervorragende Fleischsalate, 1/1 St., im Sterildarm auch fertig geschnitten, 1 kg Aroma-Schutzpack |  |
| Lyoner | Die leckere Lyoner mit dem etwas anderem Geschmack, feinwürzig |  |
| Champignon-, Paprika-, oder Bärlauchpasteten | Hervorragendes Aufschnitt-Brät mit ganzen Champignon-Köpfen, roten und grünen Paprikaflocken oder Bärlaucheinlage |  |
